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编者的话

你的记忆深处，是否有自家煲的靓汤那浓厚质朴的气息，大喝一口，感受到家温暖的味道；是否有街头巷隅艇仔粥温淳的香气，轻闻一缕，便有身心舒畅的放松；是否有沙湾的姜撞奶那辛辣又不失乳香的气味，浅尝一勺，便有恬然却辛辣的味道在舌尖跳舞……“食在广州”实在所言非虚。

    谈及广州的传统文化，早茶便是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼高谈论阔。喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，因此早茶也成了广东的一道绚丽的风景线。清醇甘润的清茶作为主角，也有一位绝佳的配角——茶点。茶点中最让人喜爱也最是名声远扬的便是虾饺。试想，当瓷盘中盛满了外表莹润略显透明的水晶饺皮，内里包裹两三只鲜嫩虾仁，让人回味无穷；还有一种让人食指大动的燕窝酥皮蛋挞，金黄酥脆的壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，美味得让人欲罢不能。除此之外，让人重磅推荐的便是姜撞奶。沙湾的姜撞奶，甜奶的味道本是叫人感到腻味的，但一融合上老姜那种辛辣的味道，便觉又香甜又奇异。想想看，那种在舌尖上跳舞的辛辣配合上浓郁的奶香——天哪，那是怎么样的一种美妙滋味！

话不多言，美食的孰是孰非还得靠自己去品尝。但我相信，你一定会爱上广州的美食！现在，就让我们跟随小记者，了解“舌尖上的广州”吧！

                                                              文/木棉仔