美食作家王刚教你一道家常菜：“手撕包菜”，很详细的讲解，先收藏了

《手撕包菜》需要准备的食材

【主料】包菜一颗

【辅料】大蒜20克、青花椒、干辣椒

【调味】食用盐1.5克、味精1克、少许白糖、生抽酱油3克、一点点香醋

1、手撕包菜与准备辅料

①包菜从中间切开后把中心的杆取出

②把每一片叶子分开后用手撕成大小均匀的片

（中间的粗杆可以做咸菜）

③大蒜20克切片后放入碗中，再加入适量青花椒和干辣椒备用

2、准备烹饪

①锅烧热后加入适量底油， 油温七成热放入辣椒、花椒、蒜片下锅爆香

②倒入包菜大火翻炒30秒

③加入食用盐1.5克、味精1克、少许白糖、生抽酱油3克、一点点香醋翻炒均匀即可出锅装盘