用辣蓼草制作传统甜酒曲，记住两个重点不翻车，口感清甜酒香浓郁

课代表给大家划重点啦

用辣蓼草制作传统甜酒曲，记住两个重点不翻车，口感清甜酒香浓郁

目录

一，制作步骤

二，教程

一，制作步骤✅

1，辣蓼花挑选一下只留花穗，放清水洗净，控水捞出放入沥水篮中

2，晾干后放入破碎机中，加入适量纯净水

3，倒入粘米粉中，充分搅拌均匀，成坨，放入手中揉捏成团，轻轻的团成小丸子

4，准备适量的老酒曲，放入捣罐中捣碎，均匀的撒在新曲坯上，均匀滚动一圈

5，准备酒曲发酵的温床，在竹篮中铺上一层稻草，再铺上松针叶，酒曲坯放入竹篮中，再盖上一层松针叶，自然发酵2-3天左右

6，冷却以后拿到太阳底下暴晒1-2天