义丰祥芝麻油分享呛拌圆生菜的做法
义丰祥芝麻油分享呛拌圆生菜的做法
原料：圆生菜350g、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽2大勺、米醋1大勺、糖1小勺。
做法步骤：1. 准备所需食材。2. 球生菜去掉根部，掰下菜叶清洗干净捞出控水。3. 用手撕成小块。4. 大蒜去皮剁成碎粒。5. 干辣椒剪成细丝，去掉辣椒籽。6. 锅中加油，放入花椒粒，炸至变色捞出不用。7. 碗中放入蒜碎、辣椒丝、芝麻，烹入热油激发蒜香。8. 加入2大勺六月鲜零添加特级鲜生抽。9. 一大勺味达美糯米香醋。10. 最后加一小勺糖中和酸味，调和均匀。11. 调好的料汁倒入生菜中拌匀即可。12. 咸鲜微辣，酸爽脆嫩。
小窍门：手撕的生菜边缘不规则，更容易吸收汤汁，味道更佳。花椒炸至变色即可，不要炸糊，炸糊后椒油口感会发苦。
