1个月不重样早餐，营养又减脂，速度围观

好吃不贵、营养、饱腹感强的早餐还是有很多的，我推荐以下几款:

酸奶饼 食材:酸奶2盒，面粉400克，鸡蛋4个，白糖20克。 制法:⑴盆里打入鸡蛋，放入糖、酸奶，打至糖完全融化，加入面粉打成糊状。 要点:面粉不要一次性放入，而是边搅拌边加，看到糊成半流体，即用筷子插入，提起成一线。 面粉400克不是固定的，不够可以加，同样，糊达到要求后，面粉有剩余下次用。 ⑵盖上盖子或保鲜膜，让面糊醒20分钟。电饼铛预热一下，开最大功率，刷油，舀入一勺面糊，摊圆摊平，盖上锅盖烙1分钟，翻面烙1分钟，出锅。 如果你的电饼铛是双面传热的，烙1分钟出锅。

开花米糕 食材:大米500克，白糖120克，面粉120克，酵母7克，水430克。 制法:⑴昨晚睡觉前，将大米洗净，浸泡至第二天早上，现在是夏天，应放入冰箱保鲜格。 ⑵倒掉浸泡水，把米倒入破壁机，加430克清水、糖，开机打5分钟，倒入盆里，加面粉、酵母拌匀，盖上盖子发酵30分钟（冬天入烤箱，用发酵功能30分钟） ⑶观察到米糊发酵至2倍大，就是发好了，搅拌排气，尽量拌至无气泡。 ⑷模具刷油，舀入米糊至9分满，记住，不用2次醒发。烧开一锅开水，放入米糊，盖上盖子，大火蒸20分钟，转中火蒸10分钟，关火焖3分钟。

肉酱拌面 食材:面条100克，肉末150克，黄瓜丝50克，炸花生30克，香菜段5克，葱花5克，辣椒圈20克，蒜蓉3克，糖2克，料酒10克，生抽15克，老抽5克，蚝油7.5克，生粉5克，食用油30克。 制法:⑴烧热锅倒油，放入蒜蓉、辣椒炒香，倒入肉末、料酒炒至转色，加生抽、老抽、糖、蚝油炒匀，最后加生粉水勾芡，盛出。 ⑵重新起锅烧水，水开后下面条煮2分钟左右，用筷子夹断其中1根，没有白芯即熟，否则多煮一会，面条捞入碗里，浇入肉酱，放入黄瓜丝、葱花、香菜、花生拌匀。

口袋饼 不发面不醒面，用的是半烫面，成品柔软适中，凉了不发硬。 食材:面粉400克，鸡蛋2个，西葫芦500克，胡萝卜400克，盐20克，葱20克，香菜15克，食用油50克。 制法:⑴160克面粉加开水拌成絮状；160克面粉加清水搓成团，两者合一搓至三光。 碗中倒30克油，舀勺面粉倒入，拌匀成油酥。 ⑵面团分成8等份，用擀面杖擀成圆饼皮，刷一层油酥，用包包子的手法包好收紧口，擀成椭圆形的饼。 这样操作，饼里面布满油酥，烙时会形成空心（口袋状）。 ⑶电饼铛预热，刷油，放入饼胚，烙至两面金黄色，略微起鼓包便成。 ⑷鸡蛋打散，倒入电饼铛烙成蛋皮，切丝。西葫芦切丝。胡萝卜切丝。葱切葱花。香菜切碎。 ⑸烧锅倒油，放入胡萝卜、西葫芦炒熟，加鸡蛋、盐、葱花、香菜炒匀，出锅。 ⑹口袋饼切开，装入菜开吃。菜品可以根据你的口味调整，喜欢吃啥装啥。

牛肉饼 食材:牛肉750克，鸡蛋2个，洋葱1个，蚝油10克，牛奶100克，胡椒粉0.1克，盐15克，姜2克，面包糠50克。 制法:⑴牛肉切小块，和牛奶一起放入绞肉机中打碎，再放入姜、洋葱点打，倒出，加鸡蛋、蚝油、胡椒粉、面包糠拌匀腌制20分钟。 ⑵将腌好的肉馅分成乒乓球大小的团状，再拍扁。平底锅刷油，放入肉饼煎熟（具体时间视饼厚薄，约3-5分钟）。 ⑶牛肉饼凉至室温，用保鲜袋单独包装，放入冰箱冷藏。吃时放微波炉热一下，配面包、馒头等。

糯米鸡 这是很经典的早餐了，在本地有人专门靠此营生，以前鸡肉金贵，糯米饭配鸡肉立即显得高大上。 食材:糯米500克，鸡肉150克，姜汁2克，料酒5克，生抽3克，生粉3克，盐22克，食用油10克。 制法:⑴提前一晚，将糯米洗净下锅，放适量水、盐20克，按预约键煮饭（大约第二天早上5:30-6点开始启动）。 ⑵鸡肉剁块，加入盐、姜汁、料酒、生抽、生粉拌匀腌制。烧锅倒油，倒入鸡肉炒2-3分钟，盛出，配糯米饭。 另外一种做法:糯米饭煮至起大泡、咕噜咕噜的时候，倒入鸡肉摊平，盖上盖子，煮饭时间到了即可。 最后，给个15天不重样供大家参考:番茄酱牛肉意面。脆脆酱吐司。糯米粉腊肠煎饼。鸡蛋包菜炒米粉。鸡扒汉堡。火腿鸡蛋三文治。虾仁鸡蛋饼。香蕉松饼。鸡蛋面。萝卜糕。 全麦面包。腊肉豆角炒面。饺子。葱油拌面。猪油拌饭。肠粉。猪脚粉。肉松蛋糕。香肠饭团。燕麦玉米面窝窝头。煎饼果子。