新疆褐牛，全能牛！好吃还好养！
在中国人的餐桌上，猪肉、鸡肉和鱼肉都是肉类的“霸主”，但在这里，牛肉却是屈指可数。在很多王朝，私底下宰了一头牛，用来当肉食的，都会被关入大牢，最轻的就是打死，或者是放逐。因此，像《水浒传》这样的小说里，那些吃着牛肉、喝着烈性酒的人，基本上都不是“善茬”。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
浙江海牧牛坊商贸有限公司主要负责批发和零售海牧牛坊牛羊肉产品，公司为浙江、江苏、上海、安徽地区的总代理及全国网上销售的独家经营权，公司郑重承诺：每一份牛羊肉，均来自美丽的伊犁大草原，在那里牛羊们沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，味道且浓郁。
并且每一块肉都经过严格的检疫检验，精细分割出二十六个部位，让您根据自己的口味吃上放心的高品质牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“绿色”、“原香”等特点。
“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有独特的优点：三高：高蛋白、高能量、高营养;三低：低糖、低胆固醇、低脂肪。
排酸后会使牛肉的纤维结构发生变化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有利于人体的吸收。
京东商城：海牧牛坊生鲜旗舰店
http://mall.jd.com/index-12404913.html
▲《水浒传》中，武松在打老虎的时候，会带着一公斤的牛肉。当然，这种禁令，并不是因为牛肉不好，而是因为它的味道实在是太好了!毕竟，在农业社会，如果连牛都能吃，那还让谁来帮忙?
也许是因为“禁忌”太长的缘故，牛肉的味道很好闻。因此，在清朝末期，随着养牛技术的发展，政府也不再禁止食用牛肉，中国各地的民众，都将自己的热情，倾注在了牛肉上，压抑了许久的“创作”欲望，终于得到了释放。
据说新疆的大草原，才是最美味的牛肉。
中国最美味的牛肉在哪儿?首先，要在草地上找到“风吹草，见牛羊”。
“天高云淡，无边无际”，是最适合放牧的地方。然而，在伊犁河谷，却是一处如此珍贵的宝地。
新疆辽阔的大陆架沙漠地区，伊犁河谷是“绿色走廊”，气候温和，气候宜人。
伊犁河谷位于亚欧内陆地区新疆西北，距印度洋2600多公里。
伊犁河谷的东西全长360公里，南北275公里，总面积56,400平方公里。伊犁河谷地势特殊，雨量丰沛，伊犁被誉为“西域湿岛”、“塞外江南”，是中国西部最为肥沃的地方。
新疆黄牛由于其独特的地理位置，已成为新疆著名的牛肉品种。
新疆优质肉牛-褐牛
新疆褐牛，采用新疆本地的牛作为母本，采用瑞士褐牛、阿拉托牛和科斯特罗姆牛等品种，经过长时间的筛选，获得了一种优质的褐牛。伊犁“伊犁牛”、塔城“塔城牛”、新疆其它地方的褐牛统称为“新疆褐牛”。
褐牛是一种乳肉兼用的奶牛，它的牛奶产量和产量都很高，它可以在伊犁、帕米尔高原的高寒草原上放牧，在-40度的冬天里，在吐鲁番盆地里觅食，在海拔154米以下，最高温度为47.5度。
更关键的是……
新疆褐牛以伊犁河谷大草原为依托，无饲料，天放地养，人放牧。
锻炼时间较长。饲养期为36个月，包括30个月的放牧(青饲),6个月谷饲，0饲料，0添加，0激素
新疆的白天和黑夜的温差很大，大部分的牛都是在户外饲养的，为了抵御寒冷，牛群的肌肉和脂肪都比较多，味道也比较好。放养期较长，肉体干物质含量较高，含水量较普通牛肉多5%，煮熟后体重增加10%。
海牧牛坊仅制作的排酸牛肉
精选新疆黄牛，专挑高品质的牛肉。
排酸是什么?
排酸肉是指在屠宰活牛后，经过自然降温至常温，再将其送入排酸室，在恒定的温度(始终保持0-4℃)、湿度和风速下，将牛乳中的乳酸分解为二氧化碳、水、酒精，并将其分解，使其分解为新鲜的味精。
牛排酸后，肉质鲜美，酸度降低，代谢产物被充分分解、排泄，使肉类的分子结构发生变化，有利于人体的消化和吸收。
为什麽要把酸液排出来?
屠宰动物后，将其肌肉组织转变为可食用肉类时，会发生一些改变，如僵硬、解冻、成熟等。比如，动物死亡后，体内会因为生物化学作用而生成乳酸，如果不能及时进行适当的降温，那么乳酸就会在人体组织中累积，从而降低肉类的质量。
牛排的营养价值高于一般的牛肉，色泽柔和，味道鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，易于咀嚼。在世界上，排酸猪肉的市场份额已接近100%。
和新鲜的肉食有什么区别?
与早上宰杀的热鲜肉类相比较，在低温(0~4℃)下保存12~24小时，抑制了大部分微生物的生长和繁殖;
肉毒杆菌属、金黄色葡萄球菌等不再产生毒素，肉中的酵素可以将体内的蛋白质分解为氨基酸，同时将体内的血液和体液排出体外，降低体内的危险成分，保证肉类的卫生;
排酸肉经过较长时间的解冻，其肉质柔软有弹性，易熟易烂，口感细腻，味道鲜美，而且具有很高的营养价值。
牛排在进行下一道工序之前，必须先将牛排中的酸味排出，这样既能保证牛排的营养，又能保证牛排的肉质细腻，肉质柔软多汁，味道鲜美，香味浓郁，易于咀嚼，便于消化。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
浙江海牧牛坊商贸有限公司主要负责批发和零售海牧牛坊牛羊肉产品，公司为浙江、江苏、上海、安徽地区的总代理及全国网上销售的独家经营权，公司郑重承诺：每一份牛羊肉，均来自美丽的伊犁大草原，在那里牛羊们沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，味道且浓郁。
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“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有独特的优点：三高：高蛋白、高能量、高营养;三低：低糖、低胆固醇、低脂肪。
排酸后会使牛肉的纤维结构发生变化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有利于人体的吸收。
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