不加牛奶和鸡蛋，只用几种简单食材就能做出外脆内软的皮芽子馕

皮牙子馕

🧂食材：

普通面粉240克

酵母3克

盐2克

温水140克

洋葱，食用油，孜然粉/孜然粒

📝做法：

1.140克温水里加3克酵母搅匀，倒入面粉中（240克面粉），再加2克盐增加筋性。

搅拌成面絮状，加入10克食用油，下手揉成偏软的光滑面团。

2.盖上保鲜膜，发酵到原来的两倍大

3.洋葱切成末（皮牙子就是洋葱），加2克盐、一勺油，以及孜然粉/孜然粒等香料，搅匀铺平备用

4.发好的面团分三份，分别揉圆后盖上保鲜膜松弛10min

5.把面团按扁，修整边缘，扎洞，蘸洋葱末

6.把饼胚放到空气炸锅里（下面垫油纸）。180℃烤15min，翻面再烤5min

用烤箱→200℃；预热10min，烤15min

成品