【烩菜技法】理论篇，传播传统烹饪理论，陈宗明老师整理。

偷摸做了一个 双虾烩丝瓜

为啥我这个没放有颜色的东西，出来的油还是发黄。

另外我这个汤似乎太多了。丝瓜需要削皮

海米要煮更久。

吃到最后喝汤的时候那个鲜美程度把我惊呆，原来海米搭配冬瓜能出现如此清而鲜的味道！