中崛科技：科学认识各类饮用水（二）

需要特别指出的是，相对于《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2022），《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537—2018）和《饮用净水水质标准》（CJ 94—2005）3个市售商品水的水质标准指标数量分别为19项（其中不含大肠菌群、铜绿假单胞菌等2项微生物指标）、34项（其中不含大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌等4项微生物指标）和38项，远远少于《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2022）中所规定的指标97项（不含附录中指标）。

虽然大部分市售商品水以城市公共供水系统供应的生活饮用水或符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，但其水质标准中除了已列明的指标限值外，并没有明确要求同时满足其他在《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2022）中明确限值的指标。也就是说，市售商品水在其生产、运输和配送过程中，如因各种原因导致部分水质指标不能满足《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2022）的要求时，依然是“合格产品”。

2.3安全健康方面

国家卫生健康委指出，《生活饮用水卫生标准》是以保护人群身体健康和保证人类生活质量为出发点，对饮用水中与人群健康或水质感官相关的各种因素做出量值规定，并且经国家有关部门批准、发布的法定卫生标准。该标准以世界卫生组织《饮用水卫生准则》为基础，并借鉴了国际上发达国家饮用水卫生标准的制定原则和制定方法。

不可否认的是，降低某些指标限值（如将硬度质量浓度从450 mg/L降至300 mg/L）的确可以帮助改善饮用水烧开后的感官性状。但是，在国家《生活饮用水卫生标准》基础上，只是通过增加或减少某一类元素或物质就宣称是更为优质的饮用水，这一提法缺乏绝对的卫生健康学依据。此外，桶装水、瓶装水等市售商品水容器带来的微塑料析出等问题也正越来越受到社会的关注。

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