宁夏米脂玉-大块牛肉

大块牛肉： 不腻不燥，味道鲜美，其做法是取牛肉洗净，放入配好大料的锅中大炖，至烂熟为止。梁山好汉素有“大碗喝酒，大块吃肉”的习惯，大块牛肉也说明了梁山的水浒遗风十分浓厚。

 这块肉肥肉、瘦肉、骨头都有，正面比肥肉瘦肉骨头都有，背面好像刚活出锅的样子。从象形的角度看，还是很美的。别看块头不大，重量有43斤。