《原神》寻味之旅——「璃月食集」第四期

璃月食集EP4•杏仁豆腐[美梦]/莲花酥

魈宝生日快乐🎉

魈宝，下楼吃饭！

两种桂花酱制备

食材：干桂花

调料：黄冰糖/白砂糖、水、蜂蜜

器具：干净玻璃罐

桂花糖浆

1.砂锅加水、黄冰糖加热融化；撒干桂花搅拌均匀，兑蜂蜜搅拌

2.盛出装罐子冷却

糖渍桂花

1.干净罐罐（无油无水），放干桂花、白砂糖层层铺匀、叠压

2.蜂蜜封顶

莲花酥

油酥面揉团、分剂、擀皮包裹莲蓉馅，静置冷藏

开刀划纹路

起宽油，浸炸开酥

杏仁露制备

1.杏仁煮熟去皮，兑牛奶浸泡一夜

2.石磨磨浆

3.纱布过滤，挤压

4.兑淀粉搅拌均匀到无凝块

5.小火加热、搅动糊化

6.倒入铺好纱布的模具、刮平、压制定型

7.刀具浸水切块

三色团子

糯米粉加甜菜汁、菠菜汁、水

揉搓成团

煮熟盛出控水备用

8.[美梦]组装