“转”进泰国的旋转小火锅，依旧火热

火锅诞生的历史悠久，在全国各地都有不同类型的衍生品类，比如重麻重辣的川渝火锅和主打清淡的粤式火锅，现在的创新型猪肚鸡火锅、牛蛙火锅，日本则有广受欢迎的寿喜锅。传统火锅在口味上不断内卷，在模式上也有了旋转小火锅这一节省人力的快餐型小火锅，目前旋转小火锅在国内已经有不少在大型商场经营的品牌门店，在下沉市场也有小店开得红红火火。旋转小火锅的魅力已经在国内市场得到了验证，海誉科创出产的旋转小火锅设备更是曾出口至越南、泰国、美国、澳大利亚等国家，充分说明在国外，旋转小火锅也有了自己的忠实顾客。

以地理位置比较近的泰国为例，泰国已经有至少十家旋转小火锅的品牌门店诞生，在中式旋转小火锅的口味上进行了部分改良以便更适合当地人的口味，比如冬阴功汤锅底，收费模式也是分为自助和数签子。新鲜、美味、稳定的口感是引流、挽留熟客的基础，但旋转小火锅回转带自动传菜、一人一锅的快餐式就餐方式也为餐厅降低了不少经营难度，减少了入门投资，不依赖大厨的特点更是能灵活地根据当地人的喜好进行口味调整，由此来看，旋转小火锅冲出国门并不意外，这一品类还有不少潜力可待发展。

旋转小火锅“转”进泰国市场后，多数走的都是中端亲民路线，店面以小型居多，很有快餐小吃店的即视感，所使用的设备、提供的饮料更是多数产自中国。这些泰国旋转小火锅店里使用的回转设备，有的是遵循了朴素的风格，有的则根据店面的装潢改造得颇具创意，I型、U型、非标异型、四人卡座等，与国内的旋转小火锅设备的设计、所用材料都无差。

总的来说，这些在泰国的旋转小火锅店的火热完全可以证明“中国制造”的力量。美食文化的传播得益于强大的文化软实力输出，但旋转小火锅这一美食品类比较特殊，旋转小火锅店想要稳妥经营，离不开一套质量过硬的回转设备，海誉科创的产品已经经过了不少海外合作伙伴门店的检验，称得上是有口皆碑。如果您也想开一家旋转小火锅店，欢迎联系我们。