日本人告诉你吃饭速度如何影响血糖值！从常识改变你的体型

视频版在新宿站公众号，号码是183

先来问你一个问题~你在肚子饿的时候吃饭，是不是吃得特别快特别香呢~

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路人：我在肚子饿的时候，5分钟内能吃下一个牛肉饭

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路人：我昨天用了3、4分钟吃了300g的烤肉

话又说回来，我们经常能听到一个常识，那就是“吃饭太快会不好”

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今天，来自东京女子医科大学高血压内分泌医生，市原教授给我们解析，吃饭快不好主要是因为胰岛素的分泌量

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市原：吃饭的时候，血糖值就会上升，为了让上升的了血糖值降下来，身体会分泌胰岛素，胰岛素有降低糖分的效果，同时将多余的糖分转化为脂肪保存在身体里

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如果你吃得太快，那么血糖值就会一下子急上升，身体就会急速分泌大量的胰岛素，其中多余的胰岛素就会和糖结合变成更多的脂肪

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也就是说，如果你吃饭的时候减慢一下速度，那么身体血糖值也不会急速上升，同时也不会分泌大量的胰岛素

那么，改变这个（吃饭快）生活习惯，究竟对身体会起什么样的效果呢

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这次，我们找来了川口先生（46岁），一位吃饭很快的人，为我们做这个实验！

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饭前在他的身上装上血糖值测量器，在吃饭的时候，让他和平时一样吃快一点和让他和平时不一样慢慢吃！然后分别测量他的饭后血糖值

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首先是和平时一样，吃快一点~

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一开始就是一口菜肉和一口大饭~毫无休息间隔的吃饭速度~数了一下他的咀嚼次数....

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结果他只咀嚼4次就吞了！以这样的速度吃下去他5分钟就吃完一顿饭！

那么他饭后的血糖值是！？

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他在吃饭前，血糖值是99mg/dl，快速吃饭后，血糖值急速上升，最高竟然上升到199mg/dl

那么他慢慢吃饭的话，血糖值会怎么变化呢？

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吃的东西和量都是一样的，但是需要他慢慢咀嚼（28次）慢慢吃！之前是5分钟吃完的，这次是和家人一起，吃了30分钟！

通过对比两个血糖值变化

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他在吃饭前，血糖值是99mg/dl，慢慢吃饭后，血糖值稳步上升，但是最高只有129mg/dl！

通过放缓吃饭速度，血糖值也降了下来，同时，慢慢吃还有一个优点！

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川口：我吃饭都是吃大腕量的，而且是两碗，但是慢慢吃的话，一碗就饱了

他吃的量减少的主要原因是！？

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由于身体及时感知到血糖值的上身，同时抑制了食欲，其“吃饱中枢”开始运作

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但是想要自己身体的“吃饱中枢”开始运作，起码需要等（吃饭开始后）15分钟，如果你吃得太快，那么就会在吃饱中枢开始运作前吃了过量的东西，结果导致吃多了！但是你慢慢吃的话，只需要适当的量，你就能感受到满腹感

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那么，川口持续这种慢吃的方法10天后，身体会发生怎么样的变化呢！在开始前，他的体重是76.7kg，基本不属于胖的，开始慢吃10天后，他的体重变成了74.6kg！减了2.1kg！

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也就是说，稍微改变了一下血糖值，体重就能减轻！