花椒油，青花椒油，家庭版简单做法，只突出青花椒的香味，麻味不需要复杂的操作

花椒/藤椒油

1.选择鲜绿/深绿色、凸起明显的、开口度好的青花椒

2.加凉水/温水泡软花椒（约10分钟）捣碎/料理机破碎

加盐、白糖、大喜大/松鲜鲜拌匀

3.花椒下锅，加1/2或1/3比例的油，过于绿就加点油，小火勤搅动，尽量全程油温不超过120℃，基本30分钟

4.水声减小，花椒漂起，改小火力，撒生芝麻（芝麻变色温度是160-170℃，芝麻不变色花椒就不会糊）

5.晾晾避光密封保存