警惕！看似健康的蔬菜，小心是让尿酸继续升高的“炸弹”
尿酸高是指人体内尿酸浓度过高，容易引起痛风等疾病。除了动物性食品，蔬菜中也含有一 定量的嘌呤，因此尿酸高患者在日常饮食中应该避免食用嘌呤含量过高的蔬菜。本文将介绍一些尿酸高患者应该避免食用的蔬菜。
1. 菌类蔬菜
菌类蔬菜如香菇、金针菇、松茸等，都是非 常受欢迎的蔬菜。然而这些蔬菜都含有较高的嘌呤，所以尿酸高患者应该尽量少吃或者不吃。尤其是尿酸高且有痛风并且在急性发作期的患者不建 议食用。
2. 豆类蔬菜
豆类蔬菜如黄豆、高蚕豆、豌豆、扁豆等，嘌呤含量也比较高，建议尿酸高患者避免或减少食用。如果患者非常需要摄入蛋白质，可以适量食用一些低嘌呤的豆类蔬菜，一般来说大部分患者不会直接吃豆类本身。加工过的豆制品是可以适量食用的如豆浆、豆芽菜等。
3. 绿叶蔬菜
绿叶蔬菜如菠菜、莴笋、苋菜、空心菜、四季豆等，都是非常健康的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，是人体所必需的营养物质。然而这些蔬菜中含有较多的草酸，草酸容易形成草酸钙，极其在肠道形成，这就容易导致结石。这些结石会对排尿造成不好影响，尿酸也不容易排出，因此尿酸高患者不建议食用。建议患者减少食用这类蔬菜，而选择低嘌呤的蔬菜，如黄瓜、西红柿、芦笋、苦瓜等。
4. 辣椒类蔬菜
辣椒类蔬菜如辣椒、洋葱等，也是日常饮食中常见的蔬菜。然而这些蔬菜刺激性较高，会给尿酸高患者增加痛风的风险。
尿酸高患者在饮食中应该注意食物的选择和搭配，必要时还应该咨询营养师或医生的意见，制定个人化的食谱，避免食用高嘌呤的蔬菜和动物性食品，保持健康的生活方式。
