食品废水处理管理与技术指南

食品工业废水处理要控制住预算，从建材、技术、设备、工程等各个方面都要精细化管理。从预处理、生化降解到深度消毒等各个阶段，都要合理化设计施工。预处理做铺垫，主要是采用混凝沉淀、气浮、过滤、吸附等方式，基础性的也是最重要的。对水质和水量进行调节，将不稳定的状态转化为稳定的状态，将未可知的转化为可知的，将不能生化处理的转化为可生化处理的。

生化降解包括水解酸化、厌氧和好氧等技术，对出水的水质要高标准要求，严格按照合同和标准要求来办事，口头的表达也要有数据来支持。厌氧处理技术一般是用升流式活性污泥法（UASB），具有承载负荷量大，耐冲击，结构简单，代谢效率高等特点。常见的好氧处理技术是接触氧化法、生物膜氧化法、深井曝气池、序批式间歇活性污泥法等，每种设备都有各种的优势和不足，在使用的过程中充分考虑其应用范围和处理优势。落实设计和施工责任，牢固树立安全生产的旗帜，遇到问题不能忽略和推脱。

完全靠经验、吃老本，通常情况下是难以长久的成功。在废水处理的过程中，不断开发新的技术，研究更有效的特色优势，赢得业主的认可。居安思危，与时俱进。废水处理中的各个问题，就是自身需要突破和发展的地方，不用东奔西跑去学技术和方法，把实践中遇到的难题给彻底解决了，就已经学到了。废水处理的流程并不是简单的设备拼接串联，如何才能最大限度的增效降本，不仅是设计出来的，还要能发现问题。

定下的处理工艺如果频繁的改动，就不太容易解决好问题。如果生化阶段的有机污染物浓度过高，就会影响到代谢的效率和出水水质，那怎么办呢？如果调整前端的预处理，就可能会涉及到设备参数、药剂用量、时间等条件的改变。一般情况下是不建议大量的改动，不仅会加大对工程和技术精力的投入，还会有延误工期的可能。在这种情况下，若能增加水解酸化的步骤，提前将污水有机污染物分解，有利于厌氧和好氧的顺利进行。

废水处理站的规模和处理能力并不是固定不变的，要能够适应生产水量的变化间歇排放，当新的水质污染物出现的时候，也可以灵活改变或新增工艺来解决。对外在的影响因素要考虑到位，有的食品生产废水是随季节性变化的，气候也会影响到处理效果，设法降低冷热变化对工艺的波动。