阿贺致富研究之道02：喝牛奶的螺蛳养殖创造财富

江门有一种“听着音乐、喝着啤酒长大”的牛，非常受当地食客的欢迎，据说这类牛身上的肉质特别鲜嫩爽口。在杭州，有一种螺蛳与这款牛肉有着异曲同工之妙，它就是江南虾铺“喝牛奶长大的螺蛳”。

一般人清洗买来的螺蛳时会在水里滴菜油，让螺蛳将泥沙排出，达到清洁的效果。但在江南虾铺，这一步可省略，因为店内的螺蛳是喝着牛奶长大的。每年清明前，老板都会从金湖县进一批小螺丝，因为这种加了牛奶的螺蛳蓄养长大，这种螺蛳泥沙少个头大、腥味小，环保又健康。

这款“红烧牛奶螺蛳”，不仅原材料罕见，烧法也很特别，是用店内秘制的龙虾酱炒制而成的。鲜浓的龙虾酱和着鲜嫩的螺蛳，嘬上一口，在双鲜的攻势下，给味蕾以最大的享受，怎一爽字了得。