气味之道，大厨出焉

最近越来越感觉自己要走上大厨之路了，四气五味，生克制化，灭腥去臊除膻，必以其胜，调和鼎中之变，伊尹论水火之道，气味之道： “凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸，先後多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。” 潜龙勿用是慢慢用，内经：少火生气，壮火食气。 我等凡夫相当于烧煤炭的火力发电站，吃饭干活锻炼，出汗散热，靠这点凡火之力，缺点就是耗气太多。 道者相当于烧核源料的核电站。真火一点，肾脂就能气化出极乐，幸福美满，乐足乐美乐满，常乐知足。 突然觉得咸入肾，这个咸的真意，不是指食盐与食盐之咸，而是指生机丰富营养物质丰富。比如精子！ 食盐这个咸，反而应该是咸能涌泄肾气。 吃饭也要调肾气出来。 五味之道，水很深啊。 出汗后皮肤咸，就是泄肾的体现啊。 适当调肾气出来劳作运动，没问题。毕竟藏精以起亟也。过了就是伤肾啊。 盐吃多了确实伤肾！ 食盐之咸，肾之贼也。 利用得好，可调兵遣将盘活生机，用得不好，就是逆冬气则少阴不藏，肾气独沉，杀伐生机。 咸入肾如此，那酸苦甘辛咸都如此？举一反三啊。 比如甘能补脾，但是甜的吃多了确实又伤脾胃。容易得脾虚糖尿病、脾湿。 咸入肾，这个咸的真意不是食盐之咸，而在生机营养丰富。 那么甘入脾的真意是什么？ 食物那种鲜美之甘？所以甘是指食物鲜美之甘？ 积累不够，知识不够，观察感悟不够，不知道啊。 （昨天下午）刚躺着睡着了，心心念念甘入脾，醒忽然有些理解了。 我想到的是黄芪之味，豆香味，甘的。 葛根，也是类似这种豆香味，甘美多汁，而糖精之类的甜，实乃脾之贼也。 这么看来，五味都是如此，酸入肝，也应该是有利弊两方面的。 生克制化细节了。 汗为心之液，桂枝汤证患者，平素里虚，脏腑功能弱。本身就节奏不稳， 心功能差，心肾不交。 受风后节奏更加妄乱，妄作不断，加重气血外散，气血更虚，安静状态也自汗而出。 既然收不住，也算心功能差的排汗以自我保护心脏的反应。 桂枝甘草配伍，既可以保护中气，又可以保护心脏。 一举双得。 神农本草经记载桂枝味辛，可补中，就是明证。 辛能开，辛能补肝，辛能泄脾！ 甘草味甘，补中。 甘能缓，甘能补脾。 缓是缓和妄乱的节奏，缓和形势。

辛能泄脾湿瘀堵，甘能补脾，正反两方面入手，扶正祛邪。 总体选择就是以甘缓和妄乱形势、节奏，以辛开路、通瘀排湿，辛甘配合，辛甘化阳，共促资源与能量的生产。 改善大环境。 从全局角度看局部问题，统筹兼顾，这是中医思维模式，西医看你血脂高了，就用降血脂药，从细节把路径打断，这是解构思维的自我矮化运用。因为虽然细节路径打断，导致血脂高的大环境，比如体虚，比如生产的源头、运输、排污等都出问题了，却不去调整改善，如何压得久？ 标本兼治还得看高明的中医。 体虚血脂高了，若体太虚，血脂强降难，那就先补虚，提升脏腑功能，比如胃肠运化消化能力。 没那么虚了，再以甘草黄芪甘补中厚土，以土治水，桂枝川芎半夏陈皮辛开路，神曲山楂内金助消化，清除体内废水。 若像西医那样，以外用降血脂药代替人体脏腑功能，那服用久了，肝的功能——肝主疏泄、辛能开路、管道清洁工的功能，就会用进废退了。 西医打胰岛素治疗糖尿病也是如此。短时间应急可以，长期依赖胰岛素，胰腺萎缩，这个病等于放弃治疗了。 而中医从大局角度看局部问题，这种思维，调兵遣将，不能书呆子，得灵活。 那些拿着几个秘方以为能打天下，是泥古派的典型。 该快时就减少缓的力量（芍药甘草大枣五味子等），该收时就减少辛开的力量（木香香附附子桂枝生姜吴茱萸等）。根据具体情况，从阴阳从气味的生克制化角度操作，举一反三吧。