传说中能干掉一整锅米饭的嫩滑鲜虾豆腐煲。

鲜虾豆腐煲

食材：黑虎虾、玉子豆腐、金针菇

调料：料酒、淀粉、油、番茄酱、蚝油、生抽、蒜末；糖、热水、葱、小米辣

1. 黑虎虾10只去头、去壳；开背、去虾线、加1勺料酒腌制5分钟

附：生虾提前冷冻半小时，捏住虾身、虾尾可快速剥虾

2.金针菇150g去根洗净

3.玉子豆腐3根切2cm段，放装淀粉的保鲜袋摇匀

4.起锅烧油，中小火煎豆腐两面金黄盛出

5.虾仁下锅中火煎到弯曲、变色取出

6.

砂锅铺金针菇、豆腐、虾仁；加2勺：番茄酱、蚝油、生抽、蒜末；1勺糖、300ml热水

7.大火煮开，转小火炖5分钟

8.出锅撒葱花、小米椒圈