义丰祥芝麻油分享香香的葱油面的做法
义丰祥芝麻油分享香香的葱油面的做法
原料:面条150克、葱2根、油适量、花椒数粒、八角少许、酱油1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
做法步骤:1.先来准备一下所需要的食材,这里面条选用的是挂面。2.葱切丝,长度随意就好。3.锅里放入适量的清水将面条煮熟捞出,煮面条的时候用筷子搅拌可以防止面条粘在一起,中途烧开需要加2次清水,这样煮出来的面条没有硬芯,捞出过凉备用。4.锅里放入适量的食用油,油烧热后把葱丝放进去炸。5.这就是制作葱油,炸好的葱颜色上为棕褐色,口感是那种脆脆的,嚼起来香香的,很好吃。6.葱炸好以后捞出来,再把花椒和八角放入油锅里炸出香味。7.此时来调一个酱汁,将酱油、生抽、蚝油放到碗里搅拌均匀。8.将炸好的葱放到面条上,再浇上拌匀的酱汁。9.接着把烹出香味的热油浇到面条上,葱油面就做好了。10.吃的时候将料拌匀,香香的葱油面就做好了。
小窍门:1.葱最好选用稍微粗一些的,太细的葱味道不足。 2.浇热油的时候往葱和酱汁上浇,这样香味更足。