【辣子鸡丁土豆】一定要在辣椒里找肉吃，这滋味妙不可言！

辣子鸡丁土豆🥔

食材明细：

三个鸡腿🍗，一个土豆🥔，一块老姜 4瓣大蒜🧄，小蓝 ，干辣椒🌶️，生抽，花椒粉，料酒，蚝油， 淀粉，一个鸡蛋🥚，盐🧂， 黑胡椒粉， 干花椒，白糖 白芝麻。

做法步骤:

1、三个鸡腿🍗去骨，切🔪成2厘米大的小丁，太大没有有焦焦的口感，小了炸🔥完之后太小不好夹。

2、一块老姜一半切姜丝，一半切姜末。

3、鸡肉丁里加姜末，半勺花椒粉，半勺盐，适量黑胡椒粉，两勺生抽，一勺🥄料酒，一勺蚝油，一个蛋清，搅拌均匀，加一勺淀粉，搅拌均匀，腌制1小时⏰。

4、炸鸡丁之前，一个土豆🥔切成1厘米左右的丁，大蒜切🔪蒜片，小葱切葱段，干辣椒🌶️剪小段。

5 、油中火加热到筷子插入冒小泡，放入鸡丁炸到鸡丁变色微黄捞出，大火🔥复炸，提升油温，把鸡丁放入复炸到金黄色，变焦脆捞出沥油备用 同时可以把土豆丁放入炸熟备用。

6 、另起锅热油，放入葱姜蒜炒香，放入一把干花椒，干辣椒翻炒出香味，放入鸡丁，土豆 丁翻炒均匀，加一勺🥄白糖，一勺白芝麻翻炒均匀即可。