地道湘：浅析我国调味品行业的发展现状（一）

调味品广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中，用于调和味觉和嗅觉，具有去腥、去臭、去香、去鲜的作用。根据不同的方式，可以分为不同的类别。中国有很多种调味品，按照分类标准，调味品有食用盐、糖、酱油、醋、味精、香油、酱、鱼露、耗油等17种。按配料分类，可分为单一调味品和复合调味品。单一调味品是指只含有一种主要原料的调味品，而复合调味品通常是由两种或两种以上的调味品按一定比例混合而成。

　　复合调味品的加工方法有三种：提取发酵法、分解反应法和原料调配法。目前，原料调配是复合调味料的主要方法。通过控制不同原料的用量，可以调配出不同的风味。传统的单味调味品更多的是依靠发酵生产，发酵酿造周期长，生产周期更长，工艺更复杂，准入门槛相对较高。

地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，专注湘味复合调味料十余年，主攻研发的老卤金汤，经过不断升级换代，从一代卤药到二代卤膏、最终升级为3.0时代特色老卤金汤，饱含28种材料萃取，经过6小时熬制，4重工艺制作，技术为全国首创。

近年来，随着冷链物流行业的快速发展，叠加居民消费能力的提升，卤制食品行业迎来较快增长，我国卤制食品市场规模由2018的2330亿元增长至2021年的3296亿元，复合年均增长率为12.3%。2022年市场规模达3691亿元，预计2023年将增至3978亿元，可见市场潜力无限大。

公司实行股权激励制，鼓励每一位有梦想的合伙人与公司共同成长，公司立志做湘派复合调味品的龙头企业，最终为完成上市目标。地道湘欢迎每一位有梦想有干劲的合伙人加入，一起抓住这一红利市场，打造复合调味品业的神话！