厨师长制作美食“荷叶鸡”，外婆直接明示有好菜还得配好酒

荷叶汗蒸鸡

食材：鸡

调料：姜、葱、盐、料酒

器具：荷叶

0.杀鸡（略）撕掉鸡油

1.姜拍碎、混合鸡油切末

2.葱拍散，加盐（7-8g）、料酒抓匀，

鸡内外抹匀，葱姜最后塞到鸡肚内，盐10-20分钟

3.

荷叶包鸡，掏出葱，放姜、鸡油

4.上锅蒸2小时（汤可单独出菜）