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生普冲泡的技巧,记住这四点

2023-02-01 09:57 作者:湄潭手筑黑茶  | 我要投稿

 筑梦茶乡 福地湄潭      湄江印象  只为一杯好茶


湄江印象   好茶  好印象    

 

        普洱生茶,不同于普洱熟茶的温醇,生茶更多有来自原始山林的茶气,是有别于俗世的“清透”,出自大叶种丰厚的内质,是直击喉舌的“通透”。
        不同的浓淡间,茶气以不同的方式恣意。
         泡生茶有四个要点:“温器要温透,润茶要润透,出汤要出净,茶叶要透气。”

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         在冲泡生茶过程中,紧守住它的透彻,让纯净的山野气息、浓郁香气的穿透力成为茶汤的骨架。高冲,激发香气;低斟,显露汤感。
         在内心的坚守之下,不拘于纷繁的束缚。人应如此,茶亦如此。


         普洱生茶,来自布朗高山,正春大树茶,茶气足,香高味浓。口粮普洱,可品可藏,清爽解腻,是适合日常泡饮的爽冽滋味。

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云南山林,布朗之韵

      普洱茶界流传着这样一句话:“不懂布朗山就不懂普洱茶!”


     能有这样的说法,自是需有着相当足的底气,而这与布朗山本身优越的地理条件不无关系。 


       布朗山,位于西双版纳勐海县境内,总面积1016平方公里,东接景洪市大勐龙镇,西接打洛镇,北接勐混镇贺开古茶山,南与缅甸接壤。
       其间山峦起伏连绵,沟谷纵横交错,阳光充足,雨量充沛,全年基本无霜或有霜期很短。

     这款生茶,大部分茶青便出自于此地,选用乔木大叶种且等级较高,叶片、梗细嫩,保有独特的布朗山韵。

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正春大树茶,鲜嫩饱满
        早春的茶园,气温还有些寒冷,山林里雾气茫茫,但大片的翠绿嫣红已悄然展开,茶农们穿着长衣长裤戴着草帽上山采茶,采摘早春那内含物质尤为丰富的茶叶。
       日出而作日落不息,要赶着时间采茶回来进行摊晾。

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       当它们被一双巧手采摘下来,杀青后被平铺在太阳光下晾晒,水分挥发留出的空隙被阳光的味道填满,贮存在肥厚的叶脉间。
       这就是普洱茶的晒青毛茶,被蒸压成饼砖沱后叶与叶紧紧拥抱在一起,于黑暗中默默地静候着岁月的流转。

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品味生普,浓爽生津
         品味生普,冲泡出汤,茶汤橙黄透亮。茶香高扬,是清爽自然的山野气息。
         正是年份不长的生普,十分清浅明亮。
         滋味亦是爽冽回甘,茶气回荡唇齿,汤感足够饱满,喝起来比较舒爽自在,一杯生普喝下去,只叫人长长的舒口气,仿佛胸腔郁结被一洗而净。

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        作家余秋雨先生曾描述喝普洱茶的感受,有那么好几种,其中一种:


“是秋天落叶被太阳晒了半个月之后躺在香茅丛边的干爽呼吸,而一阵轻风又从土墙边的果园吹来。”


       喝这款生茶时,大抵有些同样的感觉了。


口粮普洱,囤茶之选
       这款生普,品名“云之顶”。白色绵纸,青墨色花纹印绘,包装古朴,介绍真诚。
       当下可品可藏,慢慢喝茶的同时,也能存存茶,看看再过一段时间喝起来是否有不同的变化。
       一款体贴舒服的口粮茶,就跟“主食”一样天天要喝。对于许多老茶客来说,宁可三日无肉,不可一日无茶。
       老茶客,心照不宣的“口粮茶”指的是品质较好,口味浓淡满足需要,性价比高的,更重要的是适合作为日常消耗必需品。

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       普洱生茶,来自布朗高山,正春大树茶,茶气足,香高味浓。口粮普洱,可品可藏,清爽解腻,是适合日常饮用的爽冽滋味。

湄潭手筑黑茶  湄江印象领先  



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