全国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，山东大厨教正宗做法，出锅真香

炒鸡🐓🐓🐓

一、食材

草鸡🐔、辣椒🌶️

二、美食制作方法

1️⃣准备现杀的草鸡，🤤🤤先加入清水，泡出里面的血水、杂质，洗干净后控水备用。

2️⃣锅热倒入菜籽油，先把姜片放里头，小火炒到水分干，再把大料放入，小火儿一直炒到香，再把鸡肉倒中央。🥳坚持一下不出水💦💦，肌肉紧实更完美。

3️⃣炒至鸡肉皮变黄，炒出酱香，加开水，没过鸡肉才完美。🤙🏻

4️⃣中火先炖十分钟，小火再炖十分钟，放入辣椒和蒜葱，转成大火再翻炒，收浓汤汁，味道好。👏🏻👏🏻