相传有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，将健脾安神的茯苓粉，配以松仁

相传有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，将健脾安神的茯苓粉，配以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等制成夹心薄饼给慈禧享用。

慈禧吃后，很满意，并常以此饼赏赐宫中大臣。这也使得茯苓饼身价倍增，成了当时宫廷中的名点，后来传入民间，这才有了京城名吃——茯苓饼。

生活中，养好脾胃的方法并不少，但要说起最“美味”的，还得数——茯苓！“中药八珍”数茯苓

茯苓，很多人都听说过，它既是药材又是食材，被视为“中药八珍”之一。由于功效众多，又有“四时神药”的美誉。

我国使用茯苓的历史悠久，早在2000多年前，《淮南子》就有“千年之松，下有茯苓”的记载。

茯苓的功效

茯苓虽然长相低调，但功效却不容小觑。

据不完全统计，从古至今五十多万个公开流传的方子用的最多的一味药就是它。有一点中医学识的人都知道，茯苓是健脾渗湿的良药，那么食用茯苓究竟有什么好处呢？

1健脾开胃，助消化茯苓虽然不属于补益药，但它有很好的健脾功效。脾胃虚弱，食欲不振的人群，可以用茯苓和人参、白术、山药来搭配服用，能健脾开胃，促消化。

2利水祛湿，消水肿茯苓药性平和，不论寒热虚实都可以使用，善于利水渗湿。

日常生活中，有些女性晨起出现眼皮肿，到了下午又会自然消肿；还有些女性，因为一天的疲劳、压力，劳累过度，晚上会出现脚肿；也有些住院久卧的病人，易出现双腿水肿，按之凹陷。

这些问题，都可以用茯苓。要知道，茯苓能利水消肿早有记载，张仲景所著《伤寒论》中的利水名方——五苓散，主药是泽泻，臣药就是茯苓。

此外，有肥胖困扰的朋友，尤其是身上肥肉松松垮垮、喝水都胖的人群，每天坚持用茯苓（50~100克）煮水饮用，坚持一个月，也会有很好的减肥效果。