三位大厨共探:《庆云楼》70分

你的神仙课代表带着庆云楼探店整理来啦 🎉🎉🎉
目录
💠葱烧黄鱼
💠葱烧辽参
💠爆三样
💠九转大肠
💠抓炒里脊
💠焦溜肉片
💠香酥鸡
💠沂蒙山炒鸡
一、葱烧黄鱼 🥞
01:01
葱烧黄鱼:表面

肉质洁白,尝起来很新鲜

二、葱烧辽参 🥞
01:18
葱烧辽参:海参前期处理没有做好,有碱味有腥味,海参里面完全没进味

三、爆三样 🥞
01:49
爆三样:肉片带着一点酸味和腥味,腰花,腰子很干压不住骚味

四、九转大肠 🥞
02:03
九转大肠:有脏器味道,外皮高温炸熟咬着特别费劲,底味不够比较飘。没有任何葱姜蒜小料的味道

五、抓炒里脊 🥞
02:36
抓炒里脊:糖醋里脊的味道,这是犯了低级错误

六、焦溜肉片 🥞
02:56
焦溜肉片:加了青椒的锅包肉

七、香酥鸡 🥞
03:08
香酥鸡:蒸的太过了,外皮还算酥脆

八、沂蒙山炒鸡 🥞
03:30
沂蒙山炒鸡:酱香味和麻辣味全出来了,很正统很正规
