北京的茶餐厅里的烧鹅，为什么那么好吃？

港式茶餐厅做为港剧里出现概率非常高的情景已经成为了一种体会港式味儿的情结提到北京港式茶餐厅，你第一个都会想到哪一家？太兴、金鼎轩或是港丽？港真，在我的心里，他们都比不过「乐兴茶餐厅」。尽管设在北京望京一个旯旮的区域，但能够找到的，基本上都成为了熟客。店门口是二十一世纪的北京，店里是七八十年代的香港。

一入店，就好比你在香港街边随便见到的一家茶餐厅一样。店并不大，洁净的墙面、花格子地面瓷砖、怀旧感的木深棕色圆餐桌，好像让大家看到昔日的老旧香港，每一处散发出浓浓怀旧感和港风。左边窗户里的灯光体现了醉熏迷人暖黄色，形形色色的广式烧腊在灯光效果衬托下，显得特别诱惑。烧鹅、烤鸭、猪排骨，叉烧肉……令人再也不会修心养性地活着。

往里走，收款台旁橱窗展示内陈列着复古感十足的录音带，大多是港澳台的老牌歌手，有陈奕迅、黎明曙光，郑伊健等。一抬头见到铜色的复古吊灯，恍如拉我回到那一个院子里听磁带的童年。

就座后，逐渐跟老李聊到前些年去香港待过一段时间，一份烧鹅二两小酒是大饭桌上的熟客。切成薄片状棕色烧鹅，眯着眼夹一块放入口中，随后抿一口小酌，摇头摆尾品一会儿，甚有味道。而烧鹅无疑是港片出场率之首！不论是叹早茶，最好用主食，烧鹅身影无所不在！▲烧鹅 x 港片在「 乐兴 」，每日出炉的烧鹅也是店内的最强。

深水井烧鹅一只鹅生于香港，有的说是祸，我倒觉得是福。店内用的是黑棕鹅，一只成本费就需要上100块，假如你来过广东省，应当有了解它传说故事。每一刀斩下来，举刀，汁液四溅，闪着油亮和玫瑰花一样的颜色。假如终究会被吞掉，那被制成深水井烧鹅吞掉，一定是最体面地又优雅离去。

一只出色的深水井烧鹅需要具备什么品质？最先外观：肌理效果密实度，色泽饱满，金黄色出油。次之口味：夹起来鸭肉后，一定要先足够的沾上酸梅酱，张大嘴咬下去会呲咔呲的响。

然后，鸭肉的缝隙中不知什么时候悄悄的渗透到的汁液一路尽情地区着肉自身的鲜美奔涌而出。茶餐厅正不正宗，尝一尝它就明白了。七味盐水豆腐听说第一次在茶餐厅里点餐的人，由于可供选择的类型过多，都是会有点儿手足足措。可是来「乐兴」的人大多数都点过这一道水豆腐。

一口一个，外脆里嫩。虽然是油炸可是一点也不腻，内里的水豆腐细滑香甜，加上外撒的七味粉，豆香莹莹，那叫一个人生得意。港式腊肠煲仔饭茶餐厅正餐经典归纳便是四大类：粥粉面饭。粥不一定每一家都是有，但汤粉饭是必备。

不管是爱传统式风味老食客，或是尝个鲜的新新人类，只需吃过一次港式砂锅饭，都要在它的世界中无法自拔。若把烟薰的腊肉比成浓郁粗犷的男人，那广式腊味乃是位温和细腻女人。

咸中有甜，柔和醇正，和白米饭拌打开后，每一粒米上面顶着油亮，再加上带有的麦香，越嚼越香。会吃砂锅饭的人一定不会放了最下面的这一层松脆的馍片。许多人吃煲仔，可是为了这一口馍片！西多士茶餐厅的下午茶时间永远吃不腻，今天吃菠萝油 奶茶店，明天再来个西多士 柠檬红茶。特别是那片西多士，是我的心中的港式下午茶时间招牌。

西多士始于法国的，之前的法国常常吃不完吐司面包，便创造了裹牛奶和鸡蛋液油炸食用方法。最后在50时代传到香港，通过不断地改进革新，现在我们吃的东西最大部分是指番茄酱保温墙板的西多士。顶端摆着一小块黄奶油，伴随着西多士的热温黄奶油慢慢溶化，也有持续释放出番茄酱的清香味儿，把肚子里的馋虫全勾出来。

表皮香酥但内部结构软软糯糯，尽管负罪感爆满，但除了一直吃进去，好像没有任何挑选。波霸奶茶还记得最开始看电视剧《新扎师妹》时，吴颜祖约杨千嬅去高端饭店吃饭，杨千嬅看了半天菜单栏，结果就点过一杯波霸奶茶。那时候我就在想，究竟是什么胆量，使你选择放弃红酒牛排海鲜？？？▲影片《新扎师妹》实际上，香港人对茶餐厅的情绪粘度，根据一杯奶茶就可以透视图：在香港每天都要售出250万一杯奶茶。

▲店内制作奶茶帅气的小哥哥波霸奶茶，混和一半现磨咖啡一半港式丝袜奶茶，汇集了咖啡的味道和丝祙的浓滑。慢慢品，能品尝到稍微的咖啡苦和红茶的涩，正好充实了鸳鸯戏水口感。像一个披上温婉外套的侵略军，味觉一下子被吸引！冻柠檬红茶香港的夏天，是冻柠茶的香味。好玩儿的是，广东话含有个语句叫“食青柠檬”，意指被拒。但是你一直在茶餐厅点青柠檬类饮品，是绝对不会被拒的啦！一口喝下去，冰冷透芯。

茶有点苦，柠檬酸钠，糖香甜，根本就是记忆里的归属于香港夏日的香味。吃着吃着，会想让人随口说出一句：为人处事呐，最重要的就是高兴。餐厅名称：乐兴茶餐厅广东菜望京东店平均：100详细地址：望京东园七区保利中央公园商铺8-37（近望京东地铁口800米）

双合味道 用心酿造