修道院啤酒的起始

• 公元1664年，法国的La Trappe修道院放宽了修道士修行时 的戒律，允许在斋戒日以喝富含高营养成分的啤酒代替食物， 但啤酒必须由修道院内的修道士自行手工酿造，修道士须用自 身的劳动换取赖以生存的食物。之后这项规定传遍了整个欧洲，许多修道院都开始效仿自酿啤酒，一时间欧洲各地富含了当 时时代特征和社会特点的不同风味的修道院啤酒诞生了.

• 一直到法国革命和世界大战，才彻底衰落，不同修道院那 些不同风格的啤酒配方也几近失传了。目前，全世界得以 延续的修道院啤酒只剩下七家了。往昔传统风味的特色啤 酒难以寻觅。