牛肉的功效与作用及副作用（牛肉的功效与作用禁忌）
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可混合其他肉类制成腊肠或血肠。还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾等其他可食用部位，下面就跟着海牧牛坊小编一起来看看牛肉的功效和作用以及营养价值吧，以及如何炖牛肉才能嫩嫩的，烂烂的!
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊的牛肉由新疆建设兵团农四师经营管理集团总部直供，牛肉全部来自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足阳光，食天然牧草，饮雪水融水，所有牛肉均是来自小公牛，牛体健康，肉质香嫩，牛肉风味更足，所有牛肉均经过排酸处理，杂质更少，营养价值更丰富，使人体更容易吸收!
一、牛肉的功效与作用及营养价值
1.肉毒碱含量丰富
如果要说牛肉与其他鱼肉、鸡肉、猪肉最大的不同，那一定是其中含有极高的肉毒碱。肉碱这种成分可以更好地支撑体内的脂肪，促进新陈代谢，从而产生支链氨基酸，因此对于那些运动员或者健美类的选手来说，想要增长肌肉的时候，它能起到不错的帮助，同时对于一些本身身体就选择牛肉当仁不让。
2.增长肌肉
吃牛肉对于增强人体力量以及增长肌肉是非常有效的，通常在人体进行训练的前面几秒钟里面，氨基酸是肌肉在进行燃烧的时候提供的主要燃料来源。它可以有效的补充体内的三菱酸腺苷，让原本就很容易疲劳的人，在他的帮助下使训练变得更加的持久。所以这也是为什么很多的运动员的餐谱里面都能够看到牛肉的原因。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊的牛肉由新疆建设兵团农四师经营管理集团总部直供，牛肉全部来自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足阳光，食天然牧草，饮雪水融水，所有牛肉均是来自小公牛，牛体健康，肉质香嫩，牛肉风味更足，所有牛肉均经过排酸处理，杂质更少，营养价值更丰富，使人体更容易吸收!
3.增强免疫力
牛肉能提高人体免疫力，因为它能帮助脂肪促进身体内物质和能量自我更新，同时也可以促进蛋白质的合成，所以对于那些在经过训练之后身体处于非常疲劳紧张的状态的人来说，吃牛肉是可以更好的进行身体恢复的特别是在手术后或处于生长发育阶段的人群，除了能修复组织外，还能对失血进行补充。
二、牛肉怎样炖又嫩又烂又入味
1炖牛肉时，选择部位很重要，牛腩肉是最好的选择，相当于猪身上的五花肉，炖出来香浓软烂，中间有筋膜能增加一定味道，最好是用新鲜的肉，改刀切成中快，不宜过大过小。
2牛肉和猪肉、羊肉一样，都有一定的腥味，一定要做去腥的环节，牛肉凉水入锅，加葱姜、料酒各两勺，开中火慢慢炖煮。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊的牛肉由新疆建设兵团农四师经营管理集团总部直供，牛肉全部来自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足阳光，食天然牧草，饮雪水融水，所有牛肉均是来自小公牛，牛体健康，肉质香嫩，牛肉风味更足，所有牛肉均经过排酸处理，杂质更少，营养价值更丰富，使人体更容易吸收!
3随着水沸腾，锅中会有大量浮沫飘出，这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇掉，3-5分钟左右，捞出来用凉水冲洗干净，把表面的水分控干。
4炖牛肉建议用高压锅，效率更快，锅中倒入牛肉，倒入适量温水，放入1勺黄豆酱、蚝油、老抽、生抽、香叶3片、桂皮半小块、八角2个。花椒20粒，生姜1片、冰糖2块、红茶1小撮，盐分很多调料都有，请酌量增减，根据个人口味，避免过咸，影响口感。
5高压锅炖15分钟，鲜味浓郁，味道丰富，入口即化的感觉，比一般的锅炖的软烂好吃，天凉了，喜欢炖牛肉的朋友赶紧动手吧。
以上就是海牧君为大家分享的关于牛肉的小知识，谢谢大家的关注哦~看完记得点赞，分享给身边更多的朋友哦!
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