七街八巷：实力抗饿6小时的荞麦面

荞麦不是“麦”，农学上有四大麦类的说法，即小麦，大麦，燕麦和黑麦。它们都是禾本科的一年生谷物。荞麦虽然也叫麦，但不属于禾本科，而是属于蓼科植物。

荞麦作物原产于中亚，周朝时传入中国。经过不断发展在唐朝时已有上百种做法。在古代被称为八谷之一，因其抗饿，饱腹感强的特性常用做救荒食品，是当时主要的粮食作物之一。如今荞麦面仍是陕西地区的主食之一，西北地区土地贫瘠，小麦无法生长，而荞麦可以很好的适应这种环境，所以陕北自古就有食用荞麦的习惯。

荞麦面含有丰富的蛋白质，而且他蛋白质中的氨基酸组成相对平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。其维生素的含量是小麦粉的3—20倍，这在其他谷物中是很罕见的。荞麦面的营养物质也很丰富，含有大量的烟酸和芦丁。这两种物质对降血脂和清胆固醇有作用。同时对高血压和心脏病也有防治作用。最重要的是每100g荞麦面的热量仅为132kcal.一人份的面大约只有300-400kcal.所以它很适合减脂期的人食用。

荞麦含有营养高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。同时荞麦中所含的膳食纤维是人们常吃的面粉和大米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用。

七街八巷家的这款荞麦面由70%的荞麦和30%的黑全麦组成。科学的配比使这款荞麦面比纯荞麦面口感更顺滑，更柔韧。七街八巷添加的是富含黑色素和膳食纤维的黑小麦，不含白面粉。可以闻到浓浓的荞麦香气，煮熟之后十分劲道，表面能够看到明显的麦麸。七街八巷这款荞麦面饱腹感很强，荞麦和黑麦中富含膳食纤维，不饱和脂肪酸，维生素等。且GI值低于55，属于低升糖食物，血糖上升缓慢可以持久饱腹5小时。0脂低钠无“腹”担，是很好的减脂期代餐选择。

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