2023年4月3日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

鸡肉属于“白肉”中的一种，它的营养价值高，富含蛋白质，脂肪较少，容易被人体吸收利用，有调节免疫力，增强体质等作用。

鸡的吃法很多，今天给大家带来一种最简单的懒人做法，“手撕麻椒鸡”，既好吃又省时省力。

食材：

鸡腿一个、洋葱、青椒、香菜少许、熟花生米几粒、麻椒鸡调料一袋（有卖的）。

做法：

1.把鸡腿洗净后冷水下锅，水开后撇去浮末，煮15分左右用筷子扎透鸡肉没有血水涌出时就熟了，捞出放冷水里降温，可使鸡肉更脆嫩。

2.将洋葱、青椒切丝，香菜切段放入盆里，加入花生米和适量麻椒鸡调料，把鸡腿去骨手撕成条，放到盆里，所有食材拌匀装盘即可，一盘鲜嫩好吃的“手撕麻椒鸡”就完成了。

早餐：

1.杂粮馍，42克（面粉重量，小麦面、红薯面。）

2.青椒炒豆干，162克

3.煮鸡蛋，58克

4.香菜鸡蛋汤，1小碗

午餐：

1.杂粮米饭，155克（熟米饭重量，红芸豆、大米、燕麦米。）

2.手撕麻椒鸡，136克

3.拌石花菜凉粉，215克

4.醋溜白菜，113克

5.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.烙菜盒2个，215克（面粉、韭菜、鸡蛋、豆皮的重量。）

2.白灼生菜，126克

3.白菜金针菇汤，1中碗

两餐之间加水果，148克（沃柑重量。）