我们的圣诞传播——欧亚、德国、盎格鲁和现在的瑞典庆祝食品的混合——已经发展并不断发展，作为家庭菜肴和新传统的拼凑而成，从我们称之为家的世界任何地方收集。但更多的时候，我们做饭的东西，取决于我们在哪里，谁在场，似乎是为了跨越距离——我们是一个分为两个半球和三个国家的家庭，所以假期经常分开度过——今年，不可避免地如此。

24日、25日和26号在我的家庭中都有松散的烹饪形式，每天都是对不同根源的致敬。在我记事的更久的时间里，圣诞节一直是冒险的——但腰带拉伸主题的变化是不容商量的。仿佛是默契，在澳大利亚的许多圣诞餐桌上发现的英国火鸡不再出现在我们的圣诞餐桌上：有一年是烤鸭塞满了野米和蔓越莓。又过了一年，我阿姨提供了Nigella有争议的美味可口可乐火腿。还有一年，我妈妈重新与她的德国血统建立了联系——我记得她，在一个特别闷热的澳大利亚平安夜（房子里的恒温器时钟为 95°F/35°C），在柜台上摔跤着一个镶嵌着水果的斯托伦面团，这些水果已经在朗姆酒中浸泡了数周，厨房里冒着酒的热气腾腾。

如今，平安夜是瑞典美食的大杂烩——向我妈妈和哥哥现在称之为家的地方致敬，也是我倾向于在哪里度过圣诞节：用猪肉和鹿肉制成的肉丸、市场大厅的黄油格拉瓦德、恶魔鸡蛋、自制腌鲱鱼和甜菜根沙拉——这些菜肴现在对我来说和其他菜肴一样温馨。也许今年我们终于会用搅打的白兰地黄油制作圣诞布丁，然后想到墨尔本。我们可能会拆除一个不雅大小的巴甫洛娃。我猜我的妹妹，回到澳大利亚，会在平安夜回应我们，做瑞典的魔鬼蛋，也许会偷偷给她的女儿一些，我会错过她的第一个圣诞节。

到聖誕節的第三天，沒有人特別飢餓——而且通常剩菜太多了——但我們繼續做飯以保持忙碌，而且，我會說，面對失蹤的人，加強。因此，多年来，我们称之为“节礼日”是对马来西亚的怀旧致敬 - 回到在马来西亚度过的热闹的圣诞节庆祝活动。马六甲和我爸爸的大家庭。我高兴地回想起在潮湿的夜晚，从我大姨妈们最伟大的欧亚热门歌曲的自助餐中堆满我们的盘子：火热的咖喱“魔鬼”（因其踢球而得名），香菇山寨派，一种辛辣的猪耳，豆腐和黄瓜沙拉，称为Sebak。接下来是一轮又一轮的莫里什菠萝挞和板杉木蛋糕，一个白兰地加了杏仁蛋糕，而我坐着看着家人跳舞，随着乡村和西方编舞，我的协调做梦都想不到。我一直期待着26日，在那里我测试我的注意力，看着我在瑞典的妈妈准备她从我父亲的祖母那里学到的食谱，想想我的大家庭一起庆祝 - 整个定居点像圣诞树一样亮起，并用葡萄牙语 - 马来克里奥尔语Kristang演唱的歌曲。

圣诞食品最好的一点是，每个人都按照自己的方式做——在世界各地。本着庆祝这些形形色色的圣诞餐桌的精神，追溯我们的传统和我们在盘子上的道路，这里有一个从这里和那里的菜肴的一小部分快照 - 从日本到波多黎各。也许有些已经在您的菜单上，或者现在是制作新传统的时候了。

今年圣诞节你会做什么？您将恢复哪些传统？你会记得谁？您的菜肴将把您运送到哪里？请在评论中告诉我们。

魔鬼蛋（瑞典+北欧国家）

媚俗可以说不仅仅是在美食摄影方面卷土重来，在瑞典，圣诞大杂烩从未停止过浪费鸡蛋！不可否认，这些多合一的娱乐活动有一些节日气息，宝石般的鱼子酱和莳萝叶的装饰立即提升了它们。

其他瑞典圣诞菜肴包括杨松夫人的喜悦（一种富含凤尾鱼的奶油土豆焗烤）、用肉桂、丁香和柑橘皮调味的腌鲱鱼;各种场合瑞典肉丸和米饭布丁。

炸鸡（日本）

据英国广播公司（BBC）报道，虽然肯德基不是日本的法定假日，但每年圣诞节都有3万日本家庭按照这一传统进行挖掘，这一传统可以追溯到当地6年代的一项活动，该活动将肯德基作为想家的外国人的火鸡晚餐替代品进行营销。无论您是想完全转换，还是让小型企业比以往任何时候都更需要我们的支持，请致电您当地的鸡肉店，享受圣诞节前的不干涉盛宴，以多种方式提供。

海鲜意大利面（意大利）

传统上，在意大利南部，平安夜以诗意命名的“七条鱼的盛宴”来庆祝 - 从煎蛋饼（油炸海鲜）或意大利面alle vongole（蛤蜊意大利面）都可以期待。拿一个提示，把一个碗翻滚着蛤蜊散落的意大利面作为节日餐桌上的中心装饰品。贝类是海洋中最具可持续性的产品之一，因此在过剩时期它是一个不错的选择。

在意大利，与大多数国家一样，圣诞食品因地区和家庭而异：您会发现通风的帕内托内（非常适合在圣诞节早晨蘸浓缩咖啡）、vitello tonnato（奶油、凤尾鱼酱中的小牛肉）、意大利面 al forno（烤意大利面）或圣诞节当天供应的意大利饺子。

派（英国）

糕点中的任何东西——想想惠灵顿牛肉肉馅饼——去英国圣诞节。随着我们越来越多的人希望减少肉类或完全避免肉类，这里有一个图形，充满蔬菜”善意“馅饼由英国素食厨师安娜·琼斯（Anna Jones）设计，将圣诞节烤蔬菜装在百里香包装的糕点中 - 这里没有人会错过。

英国节日餐桌的其他标志包括火鸡、一大块釉面金门（火腿）、约克郡布丁、抱子甘蓝和肉汁船。

巴甫洛娃（澳大利亚和新西兰）

这个经典经常潜伏在圣诞节的传播旁边，旁边是一个不太受感动的蒸圣诞布丁（在我看来，这是我童年最喜欢的绝妙工具：白兰地搅打黄油）——当你考虑到我们在仲夏庆祝时，这是可以理解的。如果你在北半球，试试冬天的巴甫洛娃，比如我们的肉桂水煮梨号码。

在温暖的圣诞节，我们还吃什么？每年，我认为澳大利亚人对圣诞节都更加冒险，避开了我童年时常见的较重的英式美食，并关闭烤箱以容纳更多适合夏季的菜肴，如烤海鲜酱或任何可以放在烧烤上的菜肴 - 无论是羊肉还是烧焦的芦笋沙拉。

莱切果馅饼（菲律宾）

果馅饼是全国性的庆祝食品（我们的前设计师伊维特是申请表情符号）在菲律宾，圣诞节也不例外。这种有光泽、完美的甜点，由蛋黄、加糖炼乳和淡奶制成，是焦糖焦糖的表亲。

圣诞节期间的其他庆祝菲律宾食物包括lechon（一整头烤乳猪），queso de bola（炸奶酪面团球），puto bumbong（蒸糯米糕）和一种称为tsokolate的传统热巧克力。

酢浆草拳（牙买加）

这是一个朗姆酒冲床用11月和12月收获的姜汁酢浆草芙蓉花和温热的香料制成。这种饮料五香、芬芳、浓郁、浓郁，通常在一夜之间浸泡，并与柑橘一起冰镇作为清爽的酒。

牙买加圣诞节庆祝活动中供应的其他菜肴包括咖喱山羊、樱桃圣诞火腿、丁香和菠萝以及朗姆酒浸泡的水果蛋糕。

科基多（波多黎各）

Coquito是一种来自波多黎各的五香椰子和朗姆酒饮料，由淡奶，加糖炼乳，白朗姆酒，肉桂，肉豆蔻和香草提取物制成。甜饮料通常在晚餐后供应——我明白为什么。

波多黎各圣诞节值得期待的其他菜肴包括Pernil（在阿斗波中调味的慢煮猪肩肉）与米饭配木豆和馅饼，这是一种香喷喷的香蕉叶包裹的猪肉袋，混合了车前草或芋头。

苹果（中国）

当我们在编辑会议上谈论世界各地的圣诞节传统时，薛慈解释了中国圣诞节送苹果的迷人习俗。平安夜在普通话中被翻译为Ping'anye（平安夜，和平之夜），听起来类似于苹果或pingguo（苹）这个词 - 摒弃了在每年的这个时候互相赠送“和平苹果”的传统。

为您的圣诞餐桌提供更多庆祝菜肴：

蜂蜜杏仁果仁蜜饼

坚果烤肉汁和土豆泥

白巧克力圣诞树皮

奶油蒜泥土豆泥

柠檬百里香烤火鸡配珍珠洋葱和锅肉汁

白巧克力、开心果和蜜饯柑橘的捷径

红烧鹅腿配茴香柑橘酱

石榴樱桃肋骨

斯洛文尼亚风味酵母坚果蛋糕（波蒂卡）

果阿贝宾卡（分层椰子蛋糕）