豆腐别再直接下锅炒了，学正确做法，做对尖椒烧豆腐，鲜香更下饭

预计共25分钟，有骨头汤最好。

——准备，约10分钟——

1，

蒜，拍

葱，切大葱花（大眉毛葱）

姜，切豆瓣姜（小菱形）

2，

小红辣椒，切圈

3，

尖椒，切马蹄形↓

4，

豆腐，切小排骨片1*3*6cm

5，

淀粉水，勾芡用

——🔥，约15分钟——

锅里加点油，煎豆腐至虎皮色↓

锅里加少量油，下尖椒，出虎皮面↓

下葱姜蒜，

烹入料酒，酱油，目测各20g

下煎豆腐，

加骨头汤或白水，200g

加不少的花椒面、味精，约1茶匙

少许盐，怕淡再添点酱油

加少许白糖或蚝油，提鲜

放入红椒圈，

勾芡，

加一圈材料油或色拉油，

出锅↓

尖椒口感似油焖虎皮尖椒。

谢大舅❤