今天给杨和苏制作一道健身人士都喜欢吃的！龙泉水牛肉～

龙泉水牛肉

食材：金钱腱

调料：盐、香料（香叶、花椒、草果、豆蔻、山奈）、水、白腐乳、小米辣、泡椒、香菜梗、黄油

1.金钱腱淡盐水浸泡1小时

2.腱子肉冷水下锅，加姜片、料酒煮开撇沫

3.牛肉放到高压锅内中，加香料袋（香叶、花椒、草果、豆蔻、山奈）清水浸泡后放入、白腐乳压碎、热水、盐放入小火煮2小时/电压力锅蹄筋档

4.

牛肉捞出，厨房纸擦干水分，保鲜膜包裹、冷藏定型3小时

5.牛肉切片、小米辣切米、泡椒切米、香菜梗切末

6.

起锅融化黄油，下小米辣、泡椒炒香；冲入热水、加盐、牛肉、泡椒水烧开煮5分钟

7.撒香菜末

8.连菜带汤放在加热过的砂锅里

平平安安，记得按时吃饭！