鲍鱼烘干机

鲍鱼烘干机

一谈到鲍鱼，都会觉得是款高大上的海鲜，非常名贵，新鲜的鲍鱼捕捞上来不容易储存，受地域气候影响，不同地方干鲍加工技术有所不同，但一般都需要经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的处理，下面给大家介绍一下空气能闭环除湿型鲍鱼烘干机的使用工艺技术。

热泵闭环除湿型的鲍鱼烘干机的技术要点：

采用30-40度相对低温烘干，烘干后的鲍鱼品质高，不破裂，色泽好，营养元素好，复水性好，水发大，噪声小，运行平稳运行费用。 注意控制温度，温度太高，烘出来的鲍鱼干颜色偏黄。冷风干燥系统还可以用在海参、鱿鱼、墨鱼干、黄花鱼、鳗鱼、青鱼、干贝、花胶、鱼翅、海马、罗非鱼、巴浪鱼等各种水产的加工。

闭环除湿型鲍鱼烘干机的工艺技术：

1、将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其它污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，壳的内壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。注意一定要把鲍鱼清洗干净。

2、将取出洗净的鲍鱼肉加６％的精盐拌匀，腌在盆或缸中，８ｈ后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥水。

3、先将锅中注入海水，水与鲍肉的比例为４∶１即可，待水烧至８０℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸６分钟左右即可捞出，放进冷开海水中，洗去污沫，沥净水分，即可出晒或者推入烘干房。

鲍鱼烘干不适合高温烘干，高温很容易引起蛋白质变性，影响到口味和品质，热泵闭环除湿型鲍鱼烘干机通过对烘房内风速流转的模式，冷凝器蒸发除湿功能双重结合，干燥后的鲍鱼颜色金黄，品质高。