饭店茭白炒肉丝为什么鲜香？到底要不要焯水，看大厨如何操作

茭白炒肉🥩丝家常做法:

材料:

茭白2个，猪肉，250g，酱油 2勺，料酒 1勺，白糖 1勺，盐1小勺，葱，姜。

做法:

1、准备好所有食材，洗净，猪肉🥩切丝，茭白切丝，葱切小段，姜切丝。

2、肉丝中放2勺味极鲜酱油，1勺料酒，1勺白糖抓匀腌制15分钟

3、锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入肉丝翻炒至变色，七八成熟

4、倒入茭白翻炒变软，放少许盐调味，炒至肉和茭白都熟即可。