最高日营业额达11699元,奇麟鲜品以轻食撬动

2023年，奇麟鲜品确立以品质团购为全年业务重点方向，从1.0迈入2.0时代。

奇麟鲜品在涿州、安阳等19个地市对地区自创品牌提供支持与孵化，孵化的地区品牌紧扣品质团购准则与定位，融合地域属性和人群消费偏好，线上团购、线下自提点相互结合开展活动。

其中，安阳团队经由前期调研，瞄准2-13岁孩子家庭人群“追求健康、品质”的需求，以【面包房+自提点+快递点】的形式打造轻食套餐项目，凸显安阳品质团购品牌特色。

【面包房+自提点+快递点】的形式，是基于面包房与品质团购理念共通，人群定位吻合的前提，和快递点人来人往的资源优势。

面包房在当地连锁经营20年，口碑良好，推出的新品轻食早餐不添加防腐剂，吸引孩子，宝妈，高血压、亚健康及健身减肥人士等群体，该群体对蛋白质和健康具有高标准、高需求，符合品质团购品质、健康的运营理念。

新品轻食早餐还能与冻品巧妙结合，（龙胆石斑鱼、鸡肉、海水大虾、牛肉都是这些人群餐桌上的热捧食材），与品质团购主推低温冻品的思路不谋而合。

轻食并非指某些特定的食物，所谓的“轻”不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道，是一种健康的餐饮方式。

安阳团队通过“优选、甄选到我帮您选”选择品质原材料、制作体验、产品试吃品鉴、知识体系培训全面普及了解、保障轻食的产品品质，提高认知，才有信心将品质轻食与品质服务带给精准服务的人群。

轻食套餐上架后，通过试吃品鉴，线上线下需求高频，为2-13岁人群家庭提供多元化、更健康的新选择，带来安阳品质团购营业额稳步提升。

开业活动前三天营业额日均10200元、最高日营业额达11699元、冻品占比40%、毛利率20%以上、群运营人数达400+。经营一个月后，日常营业额保持在日均6500元，冻品占比42%，毛利率30%，群运营人数达1000+，对营业员进行灵活性活动授权后，营业员主动性更强，线上群内活跃度达到35%！

以轻食撬动，安阳品质团购打造“地域特色标签”，展现奇麟鲜品市场伙伴敢于创新的态度和信心。轻食套餐项目，吸引更加精准的人群带动冻品销售，模式良好、人流量大、具有较好的利润空间，为市场打造可复制的样板经验。目前已分别在安阳、聊城，濮阳、郑州，焦作等地推广开展。 

奇麟鲜品与市场伙伴将持续坚守“以伙伴为中心，为伙伴赋能”，坚持共建共生共享，携手市场伙伴共同前进！