螃蟹哪几个部位不能吃？大厨教你一步步分解，看完视频你就明白了

螃蟹

一、蒸螃蟹的技巧

• 蒸螃蟹，肚脐朝上，可使蟹黄不外流
• 蒸时，多放姜片

二、吃螃蟹的技巧

推荐工具：小镊子、剪刀

注意：螃蟹的肠胃心鳃等器官都不能吃

• 腿

首先，把十根腿拽下

用剪刀把腿的两个关节剪掉

大腿肉：用螃蟹的小腿插进螃蟹的大腿里

小腿肉：用手或牙轻轻一挤

钳子肉：把钳子剪开，用小爪子把肉勾出

• 肚兜

掀开肚兜

生殖器官：带绒毛的小管子

排泄器官：剥开带绒毛的小管子里面更白更粗的管子

注意：小肚兜不能食用

• 天灵盖

掀开天灵盖

掰掉两边下巴

抓住螃蟹嘴巴，可以拿下整坨肉

整坨肉当中，

嘴：非常硬的部分

胃：在肉中间隐藏着

注意：嘴和胃不能食用，所以建议从两边开始吃

鳃/过滤系统：两边灰白色的

心：蟹黄上面黑膜下面的白色小片

输送蟹黄的器官：蟹黄里面的一根白色器官

肠道：蟹黄里面的一根小管

剩下部分可放心食用

三、食用建议

• 一次性不要吃太多
• 蘸着姜醋汁可中和螃蟹寒性