鸡蛋的神仙吃法金钱蛋，外焦里嫩，越吃越香

金钱蛋

食材:鸡蛋、小米辣、红椒、辣椒、蒜苗 。

锅中准备适量清水，放入十颗鸡蛋，大火烧开煮8分钟，关火焖10分钟。

几个大蒜切末，四个小米辣切成小圈再切碎，准备三个红椒先对半切开然后再切碎备用。

六七根辣椒切碎备用，两根蒜苗切碎备用。

煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡剥壳，然后刀上沾水，将鸡蛋切开，切好的蛋片裹上生粉 。

锅烧热加宽油，油温六七成油炸鸡蛋片，鸡蛋炸至虎皮状就可以捞出控油备用。

重新起锅，然后下入蒜末、青红辣椒翻炒出香味 。

加入适量盐蚝油、生抽，再加一点点胡椒粉，翻炒均匀后下入鸡蛋，炒匀后加入蒜苗，翻炒均匀即可。