课代表来袭~

免揉❗️把啤酒和面粉混合❗️你会为结果感到满意～【啤酒面包】俄式面包

一、步骤

1️⃣高筋面粉200g，全麦面粉100g，盐4g ，砂糖12g ，啤酒200g，干酵母2.5g混合搅拌，室温醒面30分钟

2️⃣喷水抓拌几下，继续醒面30分钟，在喷水一次，醒面1小时

3️⃣加面粉揉成面包形状，用纸包好醒40分钟

4️⃣把不锈钢盆和烤盘放入烤箱，提前预热至230℃

5️⃣把预热好的不锈钢盆取出，把最终发酵好的面团直接放在烤盘上，然后把加热好的不锈钢盆扣在倒扣在上面，带着盆，烘烤15分钟。15分钟过后，把盆取下，继续烘烤10分钟

二、美食鉴赏