营养美味：炒合菜

炒合菜

不得不说的美味

“炒合菜”，源自古人的“五辛盘”，春来主升发，利用五辛疏通脏器，大鱼大肉之后还可以多多补充维生素。

食材可以随意准备，豆芽、鸡蛋、木耳、粉条、胡萝卜这五样一般都要有，其他根据个人喜好。（净素撤鸡蛋韭菜用香芹炸豆腐）

配料：

鸡蛋：3个、 绿豆芽；200克

韭菜/蒜苗：适量、粉条：1把

盐：5克、生抽：适量 醋：适量

味精：适量、香油：适量

做法：

1. 鸡蛋在碗里打散，把锅炙热之后加入适量的花生油。

鸡蛋放入锅中炒一下，不能炒太老，捞出备用。

2. 再次起锅加入葱姜蒜炒香，加入绿豆芽。

  3. 翻炒之后加入泡好的粉条。

  4. 加入切好的蒜苗段或者韭菜段，适量的生抽增香、醋、味精和食盐，翻炒片刻。

  5. 出锅前滴少许香油，盛盘。

合菜和薄饼最搭配。起放进饼里，卷起来。

  刚做出来的薄饼透明劲道，搭配咸香适口的合菜，一口气能吃上六七张，有主食有蔬菜，搭配丰富，营养十足！