手工面条难不难，看蚊师傅做完《手工香辣肉臊子拌面》你就知道了。

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【成品展示】

【配料】

普通面粉、水、盐、五花肉、花生油、辣椒面、葱姜、调和面、生抽、香醋酱油、油泼辣子、青菜、大蒜

【制作步骤】

1.凭感觉倒普通面粉

2.温水加盐，和面

3.水一点点倒

4.盖盖醒面10分钟，中途拿出来随便揉几下

5.搓成条分剂子

6.剂子搓成长条

7.面条表面刷油，之后盘起来

8.表面再刷一层油，盖上保鲜膜醒面1小时。

9.做肉末，五花肉切块，倒入葱姜水去腥，加入搅拌机

10.起锅倒入适量花生油，油热下肉沫

11.炒香加辣椒面、葱姜、盐、调和面、生抽、两勺盐(调和面就是13香)，再加点生抽

12.翻炒均匀，出锅

13.水开拉条子

14.下青菜，面熟了出锅

15.加肉臊子、1小勺盐、香醋酱油、油泼辣子

，搅拌均匀。配大蒜吃。

【结局】

【大厨点评】

面非常筋道，挺简单的，喜欢的朋友可以试试看，比较费大蒜。