美味食谱推荐，今日三餐就做这6道美食！

小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这两道特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的几个特色美食。每天用一般食材，作出最美味的正餐。也希望今日的小吃可以为你带来一整天的开心。

酥皮猪油渣

原材料：猪肉皮500克，辣椒丁150克。盐5克，鸡精粉5克，浏阳豆豉30克，动物油500克。

作法：1、新鲜肉皮一整块洗干净后，放入锅里煮烂熟，取下打花刀5公分长、0.5公分厚为条备用。

2、凉锅倒入动物油，冷油放入切成小块的生猪肉密封胶条，容易上火待水温烧沸四成，玄火浸炸，如此循环三次，将生猪肉密封胶条盛出来，用食油侵泡备用。

3、骤起锅，倒入动物油，水温烧沸五成，倒入浸炸好的猪油渣，炸成蜂窝状泡捞起来。

4、骤起一锅入油，添加浏阳豆豉、辣椒丁、盐、鸡精粉调料，倒入炸好的猪油渣，炒匀起锅就可以。

韭莱炒豆皮

原材料：韭莱200克、鲜豆皮一张、盐一茶匙、生抽一勺、食用油20克、蒜2瓣。

做法：1、韭莱摘清洗干净，放进砧板上切条、豆油皮清理干净切成丝，大蒜去皮切成片

2、放入食用油烧开，放入蒜，进行爆香再放入，豆油皮翻炒，数分钟；再放入韭莱翻炒

3、最终放入盐、生抽翻炒匀称，盛出来摆盘。

糟辣酱鱼：

步骤1放姜，蒜，醋，生抽，腌渍10min

步骤2菜锅热后放冷油，起烟鱼入锅，鱼要擦拭水份，热锅热油入锅，炸黄。或是锅中撒点盐，煎黄

步骤3再次炸炸炸

步骤4淹鱼剩下来的汁，留预留

步骤5双合香糯糟辣酱小半碗

步骤6切芹莱，蒜黄，西红柿

步骤7炸熟鱼盛出，倒出来不必要油，剩点油加上一坨动物油，大蒜瓣，小生姜片，炒黄，后放酸辣子，炒出香味，

步骤8炒出香味，制酸辣子

步骤9放入西红柿和刚刚腌制鱼剩下来的汁，西红柿压炒出番茄沙司样子步骤 10

步骤11添加芹莱和蒜黄，再次炒，放入（欠粉、小葱、一点儿费油，食盐，生抽调配水）（水中也能放白砂糖胡椒粉，可放置并不放，看个人喜好）最终放小点声鸡精

步骤12浇在鱼上，就可以，竣工，还可以洒好多个葱段装盘非常好看～,

西蓝花鸡蛋饼

需要食物：西兰花1个，生鸡蛋2个，盐3克，小麦面粉适量，三文鱼泥适量，植物油适量

作法：1.西兰花撕成小花，清洗。锅里放水烧开了，添加1克盐，将西兰花放入焯熟，捞起来太凉。

2.将西兰花剁碎或是切碎，这一碎的水平依据个人爱好，个人感觉不必尤其碎更好吃。

3.容器里打进生鸡蛋，添加2克盐弄成鸡蛋液。

4.鸡蛋液中放入小麦面粉，边倒边搅，搅拌成比酸牛奶稠的面浆。再倒入西兰花和三文鱼泥搅拌。

5.炒菜锅中倒入适量的植物油，油烧后舀入适量的面浆，用铁铲抹平成饼。中火摊饼。

6.一面凝结之后再翻面摊另一面。双面金黄色就可以吃了。

川香白切鸡

食物：三黄鸡一只、酒酿汁50克、野山椒4个、小葱一段、姜片一块、生抽适量、米醋适量、油辣子适量、自制剁椒适量

作法：1、鸡清洗干净，焯水清洗；

2、出锅烧开水，放入鸡脯肉煮半个小时左右捞起来，炖的情况下添加大葱和姜片；3、来调个调料汁，碗里倒入生抽、米醋、油辣子、剁辣椒、野山椒、酒酿汁，加上一勺心灵鸡汤，拌匀；

3、蒸好的鸡脯肉放入冰的凉白开水里过一下，随后斩块，浇上酱汁就可以。

青椒炒海兔

用材：主要材料：小海兔、220克辣椒、100克辅材植物油、5克盐、1克双合豆拌酱8克、米酒6克、生抽8克、花椒面1克、葱1段、姜4克、蒜3瓣。

作法

1.原材料：小海兔（清理干净，把它身体内的软骨组织切除，其实就是身体内透明色一段管道一样物品）、辣椒、葱、姜、蒜

2.辣椒切片，葱切葱段，姜切丝，蒜切成片

3.锅里放水，将小海兔放入，文火焯烫，海兔须翻卷，人体更紧富有弹性时，熄火捞起来

4.炒菜锅里加植物油，放入豆拌酱炒成辣椒油

5.添加辣椒炒出香味

6.放葱、姜、蒜炒香，烹入米酒

7.添加辣椒翻炒

8.加花椒面翻炒

9.加生抽盐调料

10.最终添加海兔，翻炒匀称起锅11.细嫩的青椒炒海兔，赶紧来一起品味哦

双合味道 用心酿造！