黄皮蜜枣排骨汤 消暑解渴 健脾胃 消积食

夏季炎热，没胃口吃饭， 或经常大鱼大肉，胃胀，积食，不消化， 可以煲黄皮蜜枣排骨汤，汤醇香奶白，酸中带甜，开胃又好喝，健脾胃，理气，消积食，消暑止渴，清热下火。 黄皮：生津止渴，健脾胃，清热下火，有助于化痰平喘。黄皮果含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药。 蜜枣：富含钙和铁，有助于养血安神。这也是让汤清甜容易入口的原因。黄皮果，皮和核煲汤都是酸的，一定要放蜜枣。  全部材料如下：  排骨 500克 瘦肉 100克 黄皮果 50克 蜜枣 2颗 姜 一块 第1步：排骨和瘦肉焯水后，用清水洗掉血沫。这样煲汤，清亮又不腥。  第2步：黄皮果，尾部开十字刀口，这样煲汤，才能出味。 先将焯好水的排骨和瘦肉，姜放沙煲。 第3步：加入2.5升清水，大火煮开，再最小火煲70分钟。  第4步：70分钟后，再加入黄皮果，盖上盖子，再煲20分钟。 第5步：出锅加盐调味即可。