脆出声音的香脆小酥肉来了！每一口都是咔嚓的声音！还蒜香味十足喔！过年过节小食味十

课代表来了！今天是年夜饭第七道（大概？）香脆小酥肉！快来学习吧！

所需原料：猪里脊肉、酥肉粉

所需辅料：盐、糖、胡椒粉、白酒、豉油、蚝油、生粉、蒜蓉、洋葱

第一步：找到里脊肉的纹路，垂直于纹路切，把出肉切成图中所示的粗条。

第二步：接着放入图中所示的调味料，腌制里脊肉。

第三步：接着抓均匀后，加点花生油。接着腌制10分钟。

第四步：找个空碗，倒上一整袋的酥肉专用粉。（链接可以在手机端视频右上角的“荐”字图标里找到）

第五步：加入1:1的清水搞均匀。弄成图中酸奶状即可。接着倒点油，起酥效果更好。

第六步：接着把调好的脆炸浆倒入之前腌制好的肉条里抓均匀。

第七步：七成的油温，把小酥肉放进锅炸1分钟。

第八步：炸到定型，就调慢火慢炸4分钟左右。

第九步：想更酥脆的，在捞出小酥肉15秒左右，再升高油温复炸20秒。

最后捞出，这样一来就大功告成了！