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香酥烧饼制作教程，全过程详细讲解，附配方1学就会

香酥烧饼

准备食材

制作方法

一.准备食材

1️⃣食材：面粉

2️⃣调料：酵母 泡打粉 盐 黄豆油 白芝麻

二.制作方法

1️⃣500g面粉放入盆中 加入3g酵母 2g泡打粉

2g盐 温水280g 搅拌成絮状 下手揉成面团 揉至光滑 盖上盖子醒发1倍大

2️⃣碗中加入面粉120g 加入适量盐 搅拌均匀 倒入120g热黄豆油 搅拌均匀 油酥就好了

3️⃣醒好的面团取出 揉搓排气 揉至光滑 搓成粗细均匀的长条 揪成70g左右的剂子 剂子搓成条按扁 擀成长方形面皮 擀完再面皮上抹上适量的油酥 涂抹均匀 卷起来按扁 再水利粘一下 粘上一层白芝麻

4️⃣提前预热好的饼铛内淋上少许色拉油 上下180度 放上烧饼 盖上盖子烙制底部金黄 表面淋上少许油翻面 反复烙至两面金黄色熟透即可出锅