平价水果店定价策略，经营水果店如何定价
这里是水果店同行老板圈子，第774次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、水果定价的方法技巧
水果定价可以捆绑卖，可以把客单价提上去，比如哈密瓜一个7块一斤，买两个6块一斤，很多顾客都会买两个。有些水果不一定按重量卖，比如菠萝按个卖，甘蔗按根卖，这个时候如果还按重量去打包卖，就没有那种感觉，论斤论个卖都得看水果品种。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、促销活动定价策略
货源充足的当季大众化的单品定10%以内，每天摆在外面做特价，也可以通过高低价位错位摆放，能增加销量。捆绑销售定好价格，可以提高客单价，例如沙糖桔15元一份，25元两份，火龙果5元一个，买5个送一个，苹果4元一斤，10元三斤，车厘子50元一份，第2份半价。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、就按进价去定售价
礼盒就加价去定价，节日的时候做礼盒，就在零售卖水果的价钱上再加了20元，一个礼盒赚20元也挺高了，如果是平安夜卖水果，定价不一定是按照成本来定价，可以成本2倍以上的价格。有些带枝的水果，比如龙眼和荔枝，进价划到7块钱左右，结果10块钱卖完一算，不赚钱还亏钱，没有想到里面树枝这么多，枝子重量算少了。拿龙眼和荔枝这样的水果，一定回家先拿一箱出来，把它算好价格，枝子不要扔，卖完以后把这一称下次就知道怎么卖了，基本上装都差不多，重量都是一样的。
4、定价要看看顾客是什么样的
给水果去定价格的时候，千万不要以为价格低了生意就会好了，薄利多销就能有不错的盈利，其实并不是，如果价格搞的很低，其他水果店会跟着搞很低，甚至比你更低，杀红眼的水果店到处都是。高档精品水果，定价毛利起码要50%以上，如果是中档消费，毛利40%左右，如果是低档消费配置，就只有25%左右。
