饭店的豆角炒肉为什么好吃，原来做法有诀窍，豆角脆爽肉片鲜嫩

hello.大家好，我是你们的美食课代表

今天带给大家一道非常下饭的【家常菜系列-豆角🥖炒肉🥩】

这道菜虽然食材简单，做法也简单，但依旧有很多人做出来的不好吃，想学这道菜的今天一定要跟着我们的超子美食UP来学习完整过程。

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🌈准备食材： 

主料：豆角 🐷肉

辅料：油100g，料酒6g，鸡精1g，盐2g，蒜2瓣，生抽5g，白胡椒粉适量

🌈烹饪方法：

准备好材料

将豆角掐头去尾，然后用刀切成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

猪肉把肥肉和精肉分开切，肥肉切薄片，精肉切比肥肉稍微粗一点的片。记得先清洗好后再切片。（切条切片都随你自己喜欢）

蒜切末，切片的猪肉，加入姜片，生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右

锅内热锅后加入少许盐

把沥干水分的豆角放入烫下

烫至豆角颜色变深变软，捞出 

锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入

煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用

锅内留余油，把蒜末爆香

豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会

盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀

把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许蚝油，鸡精即可出锅

🌈温馨小贴士 ：

豆角先放锅中炒软有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。豆角一定要煮熟，不然容易中毒