马的肝和胰

肝

THE LIVER

肝辅助消化的主要方式为：
 1. 产生和分泌胆汁每天大约有10L胆汁（bile）通过胆管（bile duct）源源不断地流进十二指肠（duodenum）。胆汁含有蛋白质、胆固醇（cholesterol）和盐。主要功能是乳化脂肪，将脂肪分解为小分子，使其能够被酶解。马作为草食动物，没有储存胆汁的需求，它们没有胆囊（gall bladder）。

2. 代谢营养物质小肠的营养物质通过肝门静脉（hepatic portal vein）进入肝内血管。肝通过将营养物质送回到血液循环和储存多余营养物质，来吸收并调节蛋白质、碳水化合物、和脂肪的水平。肝内营养物质的释放由胰岛素（insulin）和激素（hormones）控制，肝也储存维生素、矿物质和糖原（glycogen）。有需求时，糖原会被转化为葡萄糖用于能量供给。

3. 解毒，排除有害废物任何被小肠吸收的毒素、细菌或毒物，都会通过肝门静脉进入肝。毒素的来源很多，如发霉，污染的草或马粮，或者寄生虫。用药过度，如保泰松（bute）、类固醇（steroids），甚至是驱虫药，都对肝有消极影响。产物，如乳酸（lactic acid）和氨（ammonia）被转化成无害的尿素（urea），然后通过肾（kidney）进入尿液，被排出体外。

寄生虫

Worms

消化道有不同的寄生虫寄生。控制寄生虫对于整个消化系统的健康和工作效率都很关键。大量寄生虫寄生会造成体重下降、贫血（anaemia）、腹泻（diarrhoea）、咳嗽（coughing）、腹痛（colic）和运动表现下降。虽然没有药物能够杀死任何一种寄生虫，而且有些寄生虫的耐药性会增加。但是草地管理结合定期驱虫能够控制寄生虫。定期粪检虫卵数量能够获得准确的诊断，制定出有针对性的，有效的驱虫计划。

 肝脏损伤

Liver Damage

马无法承受营养物质，蛋白质、维生素和药物的过量负担，这些可能造成肝功能紊乱和疾病。然而，肝脏有一个非常棒的功能——再生。肝细胞（hepatocytes）是一种专一大细胞，执行肝脏的大部分工作。这些细胞死亡之后会被新细胞代替。
在英国，泽菊（ragwort）中毒是马最常见的肝脏损伤病因。其他病因有细菌、化学毒素、和肿瘤（tumours）。泽菊是两年生植物，产生上千种子，随风播种。其毒性成分吡咯双烷类（pyrrolizidine）可损害干细胞，无法再生成细胞再生所需的蛋白质。损伤组织被无功能的纤维组织取代。这种影响会累积，随着肝脏收缩而导致不可逆的功能障碍。肝脏在少于30%时，无法工作，而且一旦缩小到这个尺寸，肝病的表征会立刻出现，结果不可避免。 

无论病因是什么，肝问题的表现包括运动表现差，缺少食欲，情绪低落，腹泻，体重下降，对阳光敏感，黄疸（jaundice），腹下肿胀，虚弱。神经症状包括：打呵欠（yawning），头抵物体（head pressing），动作不协调，共济失调（ataxia）。一旦这些症状出现，疾病可持续一周至数月。

 胰 

THE PANCREAS

胰管（pancreatic duct）持续向十二指肠分泌胰液（pancreatic juice），向血液分泌激素。最重要的激素是胰岛素（insulin）和胰高血糖素（glucagon）。两种激素调节血糖（blood sugar）水平，当血糖升高时，B细胞产生的胰岛素促使葡萄糖进入体细胞（body cells）生成能量。胰液含有碳酸氢钠（sodium carbonate），可降低肠道的酸性。

参考资料

Higgins G. 2012. Horse Anatomy for Performance: A Practical Guide to Training, Riding and Horse Care. David&Charles

陈耀星. 2010. 畜禽解剖学. 3rd Ed. 中国农业大学出版社

Wikipedia-Jacobaea vulgaris

https://en.wikipedia.org/wiki/Jacobaea_vulgaris

百度词条-泽菊

https://baike.baidu.com/item/泽菊/3802277?fr=aladdin

Head Pressing

https://m.weibo.cn/status/KsHhCwDes